Chef-kok

Wij zijn op zoek naar een gedreven chef-kok voor ons restaurant. Hij/zij zorgt samen met het team voor een kwaliteitsvolle aflevering van de gerechten. Hij/zij zorgt voor de volledige organisatie van de keuken.

Van oude brouwerij tot creatieve broedplaats

Wie De Hoorn binnenstapt, hult zich meteen in het nieuwe jasje van de oude brouwerij. Met een geboortedatum ver in de 18de eeuw werd hier de eerste Stella geproduceerd. De prachtige koperen ketels zijn trouwens nog steeds te bewonderen. Vandaag is het een speelterrein van creatieve bedrijvigheid en vloeiend leven. Met een perfecte gisting van authenticiteit, een continue stroom aan verse ideeën en… frisse pintjes natuurlijk. De Hoorn, een bruisend brouwsel van onze nieuwe tijd. The social spot in Leuven waar coworking, housing, horeca en onze events een symbiose vormen. Een oude brouwerij die gonst van bedrijvigheid en business. Welcome to your creative community!


Profiel

  • Je hebt een ruime vak- en productkennis;
  • Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands;

  • Hotelschool opleiding of koksdiploma/of gelijkwaardig door relevante ervaring;

  • Je hebt kennis van de HACCP richtlijnen;
  • Je hebt oog voor verfijning & hygiëne;
  • Je bent gemotiveerd en ondernemend;
  • Je bent creatief en komt met nieuwe ideeën;
  • Je bent communicatief en hebt een positieve uitstraling;
  • Je werkt zelfstanding maar ook in team;
  • Je geeft leiding aan je team;
  • Je bent betrouwbaar, stipt en stressbestendig;
  • Flexibel, enthousiast en bereid tot avond- en weekendwerk.

Taken

  • Het team leiden en bijstaan;
  • Bereiden en dresseren van gerechten;
  • Zorgen voor een goed verloop van de service;
  • Samenstellen van het menu- en de suggestiekaart;
  • Uitwerking van foodcostberekening;
  • Opvolging van stock en bestellingen;
  • Je bewaakt de netheid en orde in de keuken volgens de HACCP richtlijnen;
  • Opleiden van keukenmedewerkers;
  • Personeelsbeheer: nieuwe medewerkers aanwerven, verlofschema opstellen, opmaken van personeelsplanning, etc.

Wij bieden

  • Een werkplek in een zalig gebouw;
  • Een jong en dynamisch team;
  • Voltijds contract van onbepaalde duur;
  • Marktconform salarispakket + extralegale voordelen: maaltijdcheques, groeps- en hospitalisatieverzekering;
  • Maandag en zondag ben je meestal vrij.

Solliciteren?

Mail ons je motivatie en cv!