SOUS-CHEF

Wij zijn op zoek naar een gedreven sous-chef voor ons restaurant. Hij/zij zorgt samen met het team voor een kwaliteitsvolle aflevering van de gerechten, voert de bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van de gerechten.

Van oude brouwerij tot creatieve broedplaats

VAN OUDE BROUWERIJ TOT CREATIEVE BROEDPLAATS. Wie De Hoorn binnenstapt, hult zich meteen in het nieuwe jasje van de oude brouwerij. Met een geboortedatum ver in de 18de eeuw werd hier de eerste Stella geproduceerd. De prachtige koperen ketels zijn trouwens nog steeds te bewonderen. Vandaag is het een speelterrein van creatieve bedrijvigheid en vloeiend leven. Met een perfecte gisting van authenticiteit, een continue stroom aan verse ideeën en… frisse pintjes natuurlijk. De Hoorn, een bruisend brouwsel van onze nieuwe tijd. The social hub in Leuven waar coworking, cohousing en horeca een symbiose vormen. Een oude brouwerij die gonst van bedrijvigheid en business. Your creative community!

Profiel

  • Ruime vak- en productkennis;

  • Vloeiend Nederlands begrijpen, spreken en schrijven;

  • Hotelschool opleiding of koksdiploma en/of gelijkwaardig door relevante ervaring;

  • Kennis van de HACCP richtlijnen; je hebt oog voor verfijning & hygiëne;

  • Gemotiveerd en ondernemend;

  • Je bent creatief en komt met nieuwe ideeën;

  • Communicatief en positieve uitstraling;

  • Zelfstandig werken, maar ook collegiaal, je kan leiding geven indien nodig;

  • Betrouwbaar, stipt en stressbestendig;

  • Flexibel, enthousiast en bereid tot avond- en weekendwerk.

Taken

  • Mise- en-place; voorbereiden en correct bewaren/ klaar maken;

  • Bereiden en dresseren van gerechten;

  • Zorgen voor een goed verloop van de service;

  • De chef vervangen tijdens zijn afwezigheid;

  • Het bedenken en creëeren van nieuwe gerechten samen met de chef;

  • Opvolging van stock en bestellingen;

  • HACCP toepassen (= risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen);

  • Je staat mee in voor de organisatie, reiniging en onderhoudstaken in de keuken.


Wij bieden

  • Een werkplek in een zalig gebouw;

  • Een jong en dynamisch team;

  • Voltijds contract van onbepaalde duur;

  • Marktconform salarispakket; maaltijdcheques, groeps- en hospitalisatieverzekering;

  • Maandag en zondag ben je meestal vrij;

  • Serieuze doorgroeimogelijkheden!

Solliciteren?

Mail ons je motivatie en cv!